The Ultimate Guide To планировка кухни кафе

The Ultimate Guide To планировка кухни кафе

Blog Article

Это лишь часть популярных форматов. На самом деле их намного больше, и, скорее всего, вам понадобится еще оборудование для вашего основного продукта.

барный инвентарь — джаги, бокалы, стаканы для сока, воды и коктейлей, диспенсер для столовых приборов, ложки, щипцы для сахара, бутылки, бокалонакопители, ведерца для льда, шейкеры, горелки, джиггеры и т. д.;

При покупке посуды стоит спросить у поставщика, готов ли он предоставлять такие же комплекты на протяжении длительного периода времени, ведь сервизы с разными рисунками выглядят в зале нелепо.

Существуют как шкафы шоковой заморозки, так и камеры быстрого охлаждения, которые по функционалу практически не отличаются.

Подробная статистика и аналитика ресторана — просматривайте отчеты о продажах в вашем заведении, чтобы оценить чистую прибыль.

Долговечность, качество материалов, удаление жиров и запахов

Сравнительная таблица оборудования для ресторанов и кафе

Привлекательная демонстрация продуктов, get more info подходит для кондитерских изделий, салатов, напитков

пароконвектоматы — мультифункциональные устройства, сочетающие в себе функции плиты, фритюрницы, духовки, электросковородки;

Репутация производителя. Предпочтительнее приобретать оборудование у проверенных брендов, зарекомендовавших себя на рынке.

Столы. Производственные столы для разделки и приготовления пищи, а также столы для сбора отходов.

Планируете открыть объект общественного питания? Это непростая задача, требующая внимания here к деталям и рождающая множество вопросов.

Разделочные доски необходимо маркировать соответствующим образом, например «СМ» — сырое мясо.

Формат заведения и выбор кухни определяют состав меню и перечень необходимого оборудования. Рассмотрим get more info несколько примеров: